lalunarosa

Idag tog vi sovmorgon, tyckte att vi var värda det.
Man får ju liksom passa på och klämma ur det sista av semestern.
Ska visa er lite senare vad Johanna hade med sig till oss.


Härlig frukost! Nektarin, banan och blåbär. På med fet turkisk yoghurt så står du dig ett par timmar.

Ny vecka, nya möjligheter.


Glutenfri musli med hallon, blåbär och naturell yoghurt.

Detta är en god rackare som släcker törsten och som mättar:

Ta 2 dl frysta hallon,
ringla i lite honung (jag använder mig av akaciahonung som är flytande, 3 sekunder brukar bli bra,
ta 1 dl vatten.
MIXA!

Fram med glas och sugrör.
'
Sjukt gott.
Om du tar i lite mindre vatten så blir det sorbet, vilket inte är fy skam det heller.

Idag är det fredag och då åker finporslinet fram igen. Idag får man även ta åt sig frysta jordgubbar tills man skäms.
Om en veckans tid så kommer jag äntligen att få äta riktiga färska svenska jordgubbar, ååååååh så gott!



Man får vänta 10 minuter innan man sätter tänderna i dom men har man bråttom har nöden ingen lag. =)

Ja, detta är en så enkel rätt att vem som helst som har 5 minuter över och sinnerna i behåll klarar av att slänga denna anrättning.
Ta en lök, gul och stor ska den vara, hacka den i små fina tärningar som passar just dig. Fräs löken med lite smör och släng gärna ner några vitlökar medan du ändå håller på. (akta så att du inte bränner vitlöken, då blir den gärna lite besk)
 Medan löken gottar sig med oljan så tar du och frenetiskt hackar upp ett gäng champinjoner som du gladerligen slänger ner till löken. Nu ska dessa godingar få "gifta" sig med varandra som det så fint heter.
Öppna upp en burk eller två med tonfisk, häll ner i pannan och tillsätt därefter 1 tsk salt, 1 tsk vitpeppar och 1 tsk paprikapulver. Lite av en smaksak men jag brukar brassa på ordentligt med kryddorna så att smaken av burktonfisk nästan försvinner.
Ta sedan och häll på med all den  grädde du har (lite grädde har ingen dött av).
Koka någon minut och smaka av.
Mer salt?
Mer peppar?

Om man vill så kan man ha pasta eller ris till detta.
Jag gjorde en sallad på 15 sekunder som fick bestå av isberg och gurka.
Är man hungrig så är man.

Servera på det finaste porslin du har och drick vatten ur ett vinglas.
Lyxa till det lite vettja!


Detta är godare än vad man kan tro.

Bon apetit!

Jag är intresserad av mat, det har ni säkert förstått. En sak som jag är ännu mer intresserad över är matfusket. Vi är så otroligt lurade. Visst, jag käkar halvfabrikat men detta sker ytterst sällan eftersom jag lagar den mesta maten själv eller äter den mat vi har nere på Con Amor. Detta är ett aktivt val från min sida.

Jag köper inga yoghurtar eller dylikt som innerhåller någon form av smak, eftersom det oftast är tillsatser och socker. Detsamma gäller lightprodukter där stabiliseringsmedel och dylikt tillsätts för att kunna behålla konsistensen som annars skulle försvinna om delar av fettet avlägsnades.
Vill du ha yoghurt med jordgubbssmak? Det finns frysta jordbubbar som inte är så dyra, bara att slänga ner i yoghurten och ringla på lite honung.

Jag läser som regel på innerhållsförteckningen innan jag köper, ju mindre ingredienser desto bättre.

Idag läste jag i aftonbladet där dom avslöjade matfusket på lunchrestauranger. Sjötunga som visar sig vara hajmal, fetaost som visar sig vara gjord på komjölk, finkött som visade sig vara fulkött.
Intressant.

En gång för inte så länge sedan käkade jag på en "finare" restaurang, både jag och min sambo tog oxfilé fast på två olika sätt, jag är rätt så övertygad om att Kristoffer fick en fläskfilé.
Det är så sjukt, vart är vi på väg???

In med riktiga råvaror och bort med denna skit som förpestar vår mat.
Givetvis, det handlar ju om pengar, det gör det alltid. Mycket vill ha mer.

Jag förstår att alla inte orkar bry sig som jag gör för detta är ju som sagt mitt jobb, mitt intresse och mitt liv men alla har rätt till att få äta riktig mat utan att bli lurade på köpet.

Jag kan även förstå storkök och restauranger där genvägas behövs men att påstå att en maträtt är guld när det i själva verket är gråsten är att gå lite för långt och ganska olagligt.

Ibland blir det inte riktigt som man tänkt sig. Timmarna flyger iväg och plötsligt så är klockan 22:00 och man har missat kvällsmat. Det är aldrig en hit att gå och lägga sig på tom mage, jag kan inte somna utan ligger bara och tänker på mat.

Ett tips är att ha en liten låda med mixade nötter i skafferiet, det är ett perfekt mellanmål och när hungern sätter in så kan man ta sig en näve.

Nötter är mycket energirika så man får passa på att man inte knaprar för mycket.

Här kommer ett tips.
Som ni vet vid det här laget så älskar jag att höra olika smoothies. För att kunna göra goda är det en bra idé att alltid ha massa frukt hemma. Apelsin är en bra bas, likaså banan och avocado. Nästa gång du gör en smoothie, släng ner en halv avocado, konstistensen blir mycket tjockare och så får du i dig massa nyttigheter. Ha alltid ett gäng jordgubbar, hallon eller blåbär i frysen. Köp på sommaren eller plocka och frys in.

Lyxa till det ibland med att slänga ner en skvätt kokosmjölk tillsammans med apelsin, mango och ananas. Du kommer ett få en underbart god drink!

Godmorgon! Unnade mig lýxen att sova ända fram till 07:30 idag.

Nu ska jag sitta och ha långfrukost i soffan för jag börjar inte förrän 10:00 idag.

Här kommer ett tips på en god frukost:'

Ta en stor avocado, dela i två och snitta i ett rutmönster med en kniv, ta sedan en sked och gröp ur. Du kommer att få fina tärningar utan kladd. Ta några skedar keso, inget lightskit, låt de två rörorna bekanta sig med varandra på en djup tallrik.
Ta sedan en apelsin, skala och släng ner i mixern, öppna frysen och ta fram jordgubbarna, häll i tills du skäms, ta sedan några till. Mixa, mixa, mixa.

Under tiden tar du fram kaffebönor, har du en kvarn så är du kung, annars får du ta vanligt kaffe.
Brygg omänskligt många koppar, tänk att du behöver kaffe för hela morgonen.

Sätt dig sedan i soffan och betrakta ditt mästerverk, ät med andakt och njut av morgonen.

Idag är det varmt och när det är vamt så är man sugen på något kallt.

Om ni liksom jag har frysta hallon och jordgubbar så är det bara att ta en näve av vadera, släng ner i mixern med lite kallt vatten och lite flytande honung. Mixa, mixa, mixa! Plötsligt så har ni en underbart god iskall drink som är full av nyttigheter.

Nu är jag färdig med träningen för idag, gött det! Styrketräning av ben blev det. Nu är det 2 dagars välförtjänt vila.
Till något helt annat:

Jag har slarvat lite med frukten i det sista, som regel blir det bara 1 frukt om dagen, kanske 2. För att råda bot på detta tillför jag nu en fruktsmoothie varje morgon. Frysta jordgubbar, avocado (gör den krämig), apelsin, basilika, banan.
To die for.

+

=

sant.

Ja, även att jag tycket att mitt jobb är det bästa i hela världen så finns det även klara nackdelar.
En av dessa nackdelarna är alla jävlar kakor som vi bakar. Kakorna är så jäklar goda att det knappast går att låta bli att snappa åt sig en eller två under dagen (vissa dagar slinker det ner betydligt fler). Jag ÖNSKAR att jag kunde ge fan i dom med hur lätt är det när man står med näsan över dom hela dagarna?

Vi får helt enkelt börja baka lite äckliga kakor med nötter i. Johanna tål inte nötter så då hade vi gjort det lätt för henne iallafall. ;) Om vi bakat kakor med bajs i så skulle nog även jag avstå...

Jag sk ge er ett litet tips. En liten vitaminkick som gör gott för på hjärta och själ.

Ta ett par clementiner, de små med tunt skal på, släng ner dom i mixern och låt dom sällskapas av ett gäng frysta jordgubbar. Ju fler jordgubbar ju tjockare juice. Mixa, mixa, mixa. Häll upp i glas, pynta om du känner för det.
Detta är en vitaminkick som heter duga och det smakar gudomligt gott.
Seså, do it!


Före.



Efter.

Att få stå i köket i min ensamhet och dricka vin är en av mina highlights här i livet. Ja, självklart med en mängd produkter som ska tillagas och bra musik i stereon. Jag kan stå här i timmar och fixa med ditten och datten. Mat är livet, vin är livet, musik är livet och livet är till för att levas. Det enda jag saknar är en cigg. Men jag offrar inte mina privilegier för allt i världen.


Min plats i köket, vid spisen.

Gasspis är det enda rätta. Blev introducerad för 4 år sedan. Jag är helt såld och kommer aldrig att byta tillbaka till vanlig spis igen. Över min döda kropp.



Fröken hjort har fått sällskap av grädde, fond, enbär, lagerblad, svamp, morötter, lök, vitlök, dijonsenap, lingon och annat smått och gott. Till detta hade jag tänk en lila mos på potatis och rödbetor. Lite recept och massa spontanitet.
=)

Eftersom jag har fått så många frågor angående Kusmi Te så kommer här lite svar.
;=)
När vi köpte lokalen så köpte vi även upp det befintliga lagret, därmed dessa teer.
Jag har aldrig jobbat med dom innan med dom ligger i tiden och är väldigt populära.
Det är inte många ställen som säljer detta te i lösvikt utan det är mest heminredningsbutiker och dylikt.
Vi kommer dock att använda detta te till dom som vill köpa sig en kopp.

Jag har inte provat alla typerna men jag är ganska säker på att Chaien är ett säkert kort.
Bara att koka upp vatten, skumma och värma mjölk och tillsätta lite socker. Vips så har du en förbannat god kopp te.

För Er som jobbar i inredningsbutiker så skulle jag satsa på att beställa hem burkar med fin design. Folk går på burkens utseende och är inte lika noga med innerhållet.
=)
Glöm heller inte att grönt te aldrig får koka, det ska heller inte dra längre än 30 sekunder. Annars blir det lätt bittert och förlorar sina nyttigheter.

Hoppas att någon blev lite klokare.

Idag fick jag detta paket.

Det innerhöll varken kläder, smink eller annat trams.

10 kilo ekoligisk kossa som fått beta gräs.
Det är beställt av en bonde utanför Göteborg.
Det fina är att ekoligiskt inte innerhåller massa konstigheter såsom antibiotika och andra tillsatser.
Mycket att de tillsatser kossan får i sig av maten får ju vi då vi käkar kossan.

Jag ska inte tjata er trötta på mitt matprat men ekoligiskt håller på att bli billigare så håll ut.

När jag bodde i Köpenhamn förra året så märkte jag hur bra utbud det var av ekomat där, det fanns fler eko-produkter än vanliga produkter, priserna var också nästan det samma. Danmark är för övrigt ett grymt land när det gäller miljötänkt, bland de bästa i världen faktiskt.
Alla cyklar och köper eko-mat.
Christiania har dagis, stall och eko-gräs.
Vilken idyll.

Jag är intresserad av kost, det kan jag inte sticka under stolen med.
Att laga mat är en hobby och kunna äta god mat är en passion.

Någonting som gör mig uppriktigt förbannad är alla vilseledande etiketter som finns på mat.
En annan sak är all skit som producenterna stoppar i maten VI äter för att den ska ge rätt konstistens men även smaka och lukta gott .

Jag jagar inte ekologiskt eller rättvisemärkt tills jag stupar men jag VILL veta vad det är jag stoppar i mig.Det är väl det minsta man kan begära?
 Alla gånger är det inte så viktigt, andra gånger kan det vara avgörande.

Jag köper t ex inga lightprodukter. Kolla för skojs skull på en smörpaket som har reducerat fett, jämför denna med en som heter smör. Ni kommer att se en lång lista på saker ni knappt vet vad det är. Varför, undrar ni kanske då?
Svaret finner ni ovan.

Tillsatser behövs för att konsistensen, smaken och lukten ska vara densamma som på originalprodukten.

Ett annat exempel är mitt favoritgodis. Det är otroligt vilseledande om man inte läser igenom innerhållsförteckningen.

Först och främst så tror man att Exotic Snack ska vara ett bra alternativ till vanligt godis, bullskit!
Mina älskade yoghurtsjordgubbar är underbart goda men knappast nyttiga. Det är ingen yoghurt som dom är doppade i, utan socker.
Det som står först på en innerhållsförteckning är det som produkten består mest av och sedan vice versa.
Den torkade frukten är även den sockrad, vilket är helt galet. Varför sockras narturligt söt frukt?
Allt för att locka och pocka oss in i sockerfällan.



Som sagt, jag vill veta vad jag stoppar i mig och INTE bli vilseledd av lockande produktnamn.
Punkt Slut.

Jodå, visst är det så.

Jag har ballat ur fullständigt, gått helt bananas, tappat tråden.
Jag vet att jag inte borde och inte får, ändå har jag gjort det.
Dumma, dumma, dumma Jill.

Jag har slarvat med maten, ordentligt. När jag slarvar så menar jag att jag både ätit socker och vetemjöl, i massor. Förra veckan var stressig och en brödkiva var nära till hands. Det jag inte tänkte på när jag tog min första tugga var att jag ville ha mer bröd.
Visst är det så, kolhydrater och socker håller varandra i handen. Man vänjer sig av med det, men tar man en liten tugga är man fast igen.

Det som hänt nu är att jag har fått tillbaka värken i ryggen, alltså i hela jävlar ryggen. Jag är stel som en pensionär på morgonen, jag stapplar ur sängen. Jag hade faktiskt glömt hur jobbigt det var.
 Socker och gluten triggar igång inflammationer och jag råkar visst inte tåla gluten så bra, vilket jag än en gång fått svart på vitt.

Nu blir det sträng diet med NOLL socker och gluten som gäller.


Grejen är den att när man inte får dricka alkohol så vill jag ha en ny napp, då är det lätt att man torskar på annat. Jag är inte direkt perfekt om det nu var någon som trodde det.

Gårdagens frosseri, inte bra, inte, bra.

Vi startar dagen med denna lilla läckerbit.
Skär den på kors och tvärs med en kniv, gröp sedan ur den med en sked.
Släng på några skedar keso och lite salt.
Nyttigt, gott och mättande.
Mmmmmm.

Slänger vi ihop en ljuvlig pesto.

Lätt som en plätt, ta en god olivolja, en bit parmesan, cashew och färsk basilika. Mixa och saken är biff.
Avnjut till en god lätt stekt köttbit.